Kriteria hasil opor ayam?

Tingkat kesulitan: MudahWaktu memasak: 1 jam 30 menitUntuk: 6 - 8 porsiBahan1 ekor (± 900 g) ayam siap pakai

1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1.500 ml santan, dari
¾ butir kelapaBumbu halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt merica
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:

1. Potong ayam menjadi 10 - 12 bagian. Olesi dengan garam dan airjeruk nipis, remas-remas, sisihkan sebentar.

2. Panaskan minyak dalam wajan, masak bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum.

3. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur, lalu tutup wajan. Ungkep hingga ayam berubah warna dan setengah matang.

4. Tuangi santan, timba-timba supaya santan tidak pecah. Setelahmendidih, kecilkan apinya, teruskanmemasak hingga ayam lunak dan santan berminyak, angkat.