apakah kandungan yang terdapat pada ragi sehingga ketika ditaburkan dan terjadi proses fermentasi dapat mengubah ketan menjadi tapai

Ragi merupakan spora jamur saccharomyces....dan dapat mengeluarkan enzim utk mengubah Amilum dalam singkong menjadi etanol dalam proses fermentasi

jawaban nya adalah....
➡Terdapat bacteri sacharomyces sehingga ketika di taburkan terjadi proses fermentasi dikarenakan adanya enzim yang turut membantu dalam proses fermentasi tersebut.

semoga bermanfaat bagi anda...